近日，呷哺集团旗下特质暖锅品牌湊湊重磅推出新品与新店两大举措，迎战下半年业务增长的伏击节点。
立异力是湊湊继续发力新品、新店的中枢引擎。宇宙首立异锅底冰煮香水椰子鸡，“低温慢煮”淘气传统烹调范式，创造极佳口感，在北京、上海上线不到一周便火爆出圈。同期，位于北京的湊湊首通达州万象汇店认真开业，延续“一店一景”的湊湊特质，以檐下烟云为联想理念，营造炊烟褭褭、灯火通后的就餐氛围。
立异手脚呷哺集团中枢竞争上风之一，这种DNA深入在试验里，无论是一东谈主一锅的小暖锅呷哺呷哺，也曾主打约聚的湊湊有料锅+台式手摇茶的跨界组合，齐彰显了呷哺集团的立异基因。
新锅底、新业态 立异之路严慎留心
以集团立异发展为换取，湊湊的立异长久站在高品性、高审好意思、高需求之上，即以品性留下顾主，以联想好意思学同频顾主，以得志需求走进顾主。
男同动漫冰煮香水椰子鸡最大的亮点在于“低温慢煮”，将纯自然100%冰椰球与鸡肉一同下锅，战役冰水时鸡肉缩紧，冰水溶化的同期沉着升温，鸡肉结构沉着涨开，开释更鲜好意思的风仪，水开后鸡肉表里刚好断生，不错达到整块鸡肉表里爽滑口感。与平日滚水煮鸡肉比较，这么吃起来肉质愈加爽滑、可口，让门客体验到颠覆性口味，重塑对优质口感的清楚。
(冰煮香水椰子鸡)美女 自慰
口感之下，是呷哺集团庞杂的供应链体系赋能。冰煮香水椰子鸡采取110天的海南文昌走地鸡，确保鸡肉的优质性；接管世界着名的泰国香水椰子和椰皇水，香气浓郁之下或者具备细巧口感。呷哺集团运用庞杂的数字化运营与措置智商，切实实践食材品性安全高于一切的本心。
在当下多变的餐饮环境下，谋增长促发展，中枢能源来自强异化的自我重塑。因此，本年湊湊也对部分门店进行改装升级，完了餐娱一体化的各样业态全面发展。“一店一景”是湊湊量身定制的门店联想理念，湊湊首通达州万象汇店以此为联想起点，将传统的东方好意思学与现代联想和会，打造出漂后且富余文化氛围的用餐环境，让顾主取得适口的同期，又能取得文化熏染的精神享受。
(湊湊首通达州万象汇店)
此外，湊湊更是破旧立新，去除传统单一的就餐空间布局，不在固化门店功能，和会性地开设KTV包厢、小酒馆样式以及Live献艺等多种新业态，并趋承现代东谈主就餐民风，怒放全时段运营样式，得志时段上的个性化需求，渐渐遮蔽除午餐、晚餐外的下昼茶、宵夜等多时段多场景。
重品性、重发展 转型之路一往无前
濒临复杂多变的商场环境仍强项不移搞立异，呷哺集团的立异引擎已成果披露。门店弘扬方面，湊湊北京合生汇门店重装开业今日迎来逾千名顾主，KTV包厢更是预订火爆。现时恐怕国庆假期，其KTV包间已一谈预订完。可见，湊湊门店的立异举措带来的增长效应是具有继续性与踏实性，夯实了门店竞争中枢上风。
与此同期，呷哺集团旗下的呷哺呷哺品牌相似在立异力牵引下，佳绩频出。数据夸耀，中秋假时辰，呷哺呷哺宇宙销售趋势简略。节日今日，江苏、深圳、新疆客流同比增长约200%；浙江、湖北、河南、甘肃客流同比增长约100%；黑龙江、辽宁、吉林客流增长平均37%。况兼，为喜迎国庆，呷哺呷哺也继续发力节日岑岭点，其推出大满贯套餐抽奖行为，中奖率100%。
在现时环境下，呷哺集团两大品牌的弘扬，展现了集团在立异层面的力度和转型发展的决心。呷哺集团之是以或者作念到集“质价比”和“性价比”于放心，源于呷哺集团的自营战略。集团旗下的锡林郭勒盟伊顺清真肉类有限职守公司，盘算限制包括牛羊宰杀、加工、冷藏、销售及收支口交易等，日宰杀加工量可达4000只羊，年产量可达1.5万吨，总体年产值可达10亿元。这么一方面不错确保不散伙地高品性供应，另一方面或者省去中间步调，灵验管控采购本钱，让产地直达餐桌的供应体系成为奢侈者享受“高质价比”菜品的保证。
呷哺集团不竭加大数字化发展力度，周转传统门店的重生力，用会员体系买通品牌间的相互赋能，并在供应链筛选与措置高下足功夫，紧紧将品性讲话权抓在手里。如今，呷哺集团的数字化立异发展蓝图已酿成“东谈主货场”三位一体的庞杂能量，成为集团中枢竞争力。
从更长久的发展商量看，呷哺集团老是先于需求布局下一步。在现时供应链体系或者完了食材从原产地到餐桌崭新度保证的基础上，呷哺集团在北京大兴成立的新物流中心已参预使用，库容晋升超100%。据2024年上半年财报夸耀，该物流中心启用后，瞻望可管事于近500家餐厅。其中，北京仓部分将为400家傍边餐厅进行配送，同期还将连接天津仓负责的近百家餐厅。
(呷哺集团新物流中心)
继续性深化变嫌，为每一个步调注入立异智商，是呷哺集团为业务增长铺设的一条瑕瑜期成果兼具的正确之路，其效益正在继续性高质地地开释。